सल्फर

सल्फर (या ब्रिटिश अंग्रेजी में सल्फर) प्रतीक एस और परमाणु संख्या 16 के साथ एक रासायनिक तत्व है। यह प्रचुर मात्रा में, बहुस्तरीय और गैर-धातु है। सामान्य परिस्थितियों में, सल्फर परमाणु एक रासायनिक सूत्र S8 के साथ चक्रीय अष्टपरमाण्विक अणु बनाते हैं। एलिमेंटल सल्फर कमरे के तापमान पर एक चमकीला पीला, क्रिस्टलीय ठोस होता है।
सल्फर ब्रह्मांड में द्रव्यमान के हिसाब से दसवां सबसे प्रचुर तत्व है और पृथ्वी पर पांचवां सबसे अधिक है। हालांकि कभी-कभी शुद्ध, देशी रूप में पाया जाता है, पृथ्वी पर सल्फर आमतौर पर सल्फाइड और सल्फेट खनिजों के रूप में होता है। देशी रूप में प्रचुर मात्रा में होने के कारण, सल्फर प्राचीन काल में जाना जाता था, जिसका उल्लेख प्राचीन भारत, प्राचीन ग्रीस, चीन और प्राचीन मिस्र में इसके उपयोग के लिए किया गया था। ऐतिहासिक रूप से और साहित्य में गंधक को ब्रिमस्टोन भी कहा जाता है, जिसका अर्थ है “जलता हुआ पत्थर”। आज, प्राकृतिक गैस और पेट्रोलियम से सल्फर युक्त दूषित पदार्थों को हटाने के उपोत्पाद के रूप में लगभग सभी प्राथमिक सल्फर का उत्पादन किया जाता है। तत्व का सबसे बड़ा व्यावसायिक उपयोग सल्फेट और फॉस्फेट उर्वरकों और अन्य रासायनिक प्रक्रियाओं के लिए सल्फ्यूरिक एसिड का उत्पादन है। सल्फर का उपयोग माचिस, कीटनाशक और कवकनाशी में किया जाता है। कई सल्फर यौगिक सुगंधित होते हैं, और सुगंधित प्राकृतिक गैस, स्कंक गंध, अंगूर, और लहसुन की गंध ऑर्गोसल्फर यौगिकों के कारण होती है। हाइड्रोजन सल्फाइड सड़े हुए अंडे और अन्य जैविक प्रक्रियाओं को विशिष्ट गंध देता है।
सल्फर सभी जीवन के लिए एक आवश्यक तत्व है, लेकिन लगभग हमेशा ऑर्गनोसल्फर यौगिकों या धातु सल्फाइड के रूप में होता है। अमीनो एसिड (दो प्रोटीनजनिक: सिस्टीन और मेथिओनिन, और कई अन्य गैर-कोडित: सिस्टीन, टॉरिन, आदि) और दो विटामिन (बायोटिन और थायमिन) जीवन के लिए महत्वपूर्ण ऑर्गोसल्फर यौगिक हैं। कई कॉफ़ेक्टर्स में सल्फर भी होता है, जिसमें ग्लूटाथियोन और आयरन-सल्फर प्रोटीन शामिल हैं। डिसल्फाइड्स, एस-एस बांड, बाहरी त्वचा, बालों और पंखों में पाए जाने वाले (अन्य के बीच) प्रोटीन केराटिन की यांत्रिक शक्ति और अघुलनशीलता प्रदान करते हैं। सल्फर जैव रासायनिक कार्यप्रणाली के लिए आवश्यक प्रमुख रासायनिक तत्वों में से एक है और सभी जीवित जीवों के लिए एक मौलिक मैक्रोन्यूट्रिएंट है।