आज के जीवन में स्वास्थ्य और ताकतवर शरीर को पाना हर मनुष्य की इच्छा है | इसके लिए मनुष्य क्या कुछ नही करता | बहुत सारी चीजों का सेवन करता है तो हम आपको इस सूची में दुनियाभर के सबसे लोकप्रिय और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों के बारे में बताएंगे –

  1. लाल संतरा

    The blood orange is a variety of orange (Citrus × sinensis) with crimson, almost blood-colored flesh. The distinctive dark flesh color is due to the presence of anthocyanins, a family of polyphenol pigments common to many flowers and fruit, but uncommon in citrus fruits. Chrysanthemin (cyanidin 3-O-glucoside) is the main compound found in red oranges. The flesh develops its characteristic maroon color when the fruit develops with low temperatures during the night. Sometimes, dark coloring is seen on the exterior of the rind, as well, depending on the variety of blood orange. The skin can be tougher and harder to peel than that of other oranges. Blood oranges have a unique flavor compared to other oranges, being distinctly raspberry-like in addition to the usual citrus notes. The anthocyanin pigments of blood oranges begin accumulating in the vesicles at the edges of the segments, and at the blossom end of the fruit, and continue accumulating in cold storage after harvest. The blood orange is a natural mutation of the orange, which is itself a hybrid, probably between the pomelo and the tangerine, Within Europe, the arancia rossa di Sicilia (red orange of Sicily) has Protected Geographical Status. In the Valencian Community, it was introduced in the second half of the 19th century.

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  2. स्टार्च

    मंड (स्टार्च) कैस # 9005-25-8, रासायनिक सूत्र (C6H10O5)n, एक पॉली सैकेराइडकार्बोहाइड्रेट है, जिसका निर्माण ग्लूकोज मोनोसैकेराइड की इकाइयों की एक बड़ी संख्या के आपस में ग्लाइकोसिडिक बंधों द्वारा जुड़ने के कारण होता है। यह सिर्फ पादपों में पाया जाता है। सभी पादपों के बीजों और फलियों मे मंड अमाइलोज या अमाइलोपेप्सिन के रूप मे उपस्थित होता है। मंड मे पादप की प्रकृति के अनुसार, आमतौर पर 20 से 25 प्रतिशत अमाइलोज और 75 से 80 प्रतिशत अमाइलोपेप्सिन उपस्थित होता हैं। इसे आम भाषा मे मांड (जैसे चावल का मांड) कहा जाता है। जब इसका उपयोग कपडोँ पर किया जाता है तब यह कलफ कहलाता है।

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  3. लैग्यूम

    लैग्यूम (फली) एक प्रकार का पौधा या फल है जो फाबासीए (Fabaceae) या लैगुमिनोसे (Leguminosae) परिवार से संबंधित है। लैग्यूम का फल एक साधारण सा सूखा फल है जो एक कापेल पर विकसित होता है और सामान्यतः दो भागों में बँटा होता है। इस प्रकार के फलों के लिए एक अन्य नाम है "पॉड", लेकिन यह नाम अन्य प्रकार के फलों के लिए भी प्रयुक्त किया जाता है, जैसे वनिला। कुछ प्रसिद्ध लैग्यूम हैं, अल्फाल्फा, तिपतिया घास, मटर, बीन, मसूर, मेसकुईट, कॉरोब और मूँगफली।
    इसका ज्यादा उपयोग खाघपदार्थ, सब्जी इत्यादी बनाने में होता है।

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  4. मांस (लाल और संसाधित)

    मांस, माँस या गोश्त उन जीव ऊतकों और मुख्यतः मांसपेशियों को कहते हैं, जिनका सेवन भोजन के रूप में किया जाता है। मांस शब्द, को आम बोलचाल और व्यावसायिक वर्गीकरण के आधार पर भूमि पर रहने वाले पशुओं के गोश्त के संदर्भ मे प्रयोग किया जाता है (मुख्यत: कशेरुकी: स्तनधारी, पक्षी और सरीसृप), जलीय मतस्य जीवों का मांस मछली की श्रेणी में जबकि अन्य समुद्री जीव जैसे कि क्रसटेशियन, मोलस्क आदि समुद्री भोजन की श्रेणी में आते हैं। वैसे यह वर्गीकरण पूर्णत: लागू नहीं होता और कई समुद्री स्तनधारी जीवों को कभी मांस तो कभी मछली माना जाता है। पोषाहार की दृष्टि से मानव के भोजन में मांस, प्रोटीन, वसा और खनिजों का एक आम और अच्छा स्रोत है। सभी पशुओं और पौधों से प्राप्त भोजनों में, मांस को सबसे उत्तम के साथ सबसे अधिक विवादास्पद खाद्य पदार्थ भी माना जाता है। जहां पोषण की दृष्टि से मांस एक पोषाहार हैं वहीं विभिन्न धर्म इसके सेवन से अपने अनुयायियों को दूर रहने की सलाह देते हैं। जो पशु पूर्ण रूप से अपने भोजन के लिए मांस पर निर्भर होते हैं उन्हें मांसाहारी कहा जाता है, इसके विपरीत, वनस्पति खाने वाले पशुओं को शाकाहारी कहते हैं। जो पौधे छोटे जीवों और कीड़े का सेवन करते हैं मांसभक्षी पादप कहलाते है।

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  5. पोल्ट्री

    आर्थिक महत्व के पक्षी जिनका पालन उनके अंडे या मांस के लिए होता है उन्हें पोल्ट्री पक्षी एवं इस उद्योग को पोल्ट्री उद्योग कहते हैं। मुर्गी एवं बत्तख प्रमुख पोल्ट्री पक्षी हैं जिनसे अंडा एवं मांस दोनों प्राप्त होते हैं। आधुनिक पोल्ट्री में छोटे आकार एवं कम अंडा देने वाली मुर्गीयों के स्थान पर रोड आलैंड, लाल सफेद लेग हार्न, फायोपोलिथ रौक, बाइन डाट, डोर्किग मिनोरका आदि अधिक अंडे देने वाली मुर्गियों के पालन को बढ़ावा दिया जा रहा है।

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  6. सीफ़ूड

    Seafood is any form of sea life regarded as food by humans, prominently including fish and shellfish. Shellfish include various species of molluscs (e.g. bivalve molluscs such as clams, oysters, and mussels and cephalopods such as octopus and squid), crustaceans (e.g. shrimp, crabs, and lobster), and echinoderms (e.g. sea cucumbers and sea urchins). Historically, marine mammals such as cetaceans (whales and dolphins) as well as seals have been eaten as food, though that happens to a lesser extent in modern times. Edible sea plants such as some seaweeds and microalgae are widely eaten as sea vegetables around the world, especially in Asia. In the United States, although not generally in the United Kingdom, the term "seafood" is extended to fresh water organisms eaten by humans, so all edible aquatic life may be referred to as "seafood".The harvesting of wild seafood is usually known as fishing or hunting, while the cultivation and farming of seafood is known as aquaculture or fish farming (in the case of fish). Seafood is often colloquially distinguished from meat, although it is still animal in nature and is excluded from a vegetarian diet, as decided by groups like the Vegetarian Society after confusion surrounding pescetarianism. Seafood is an important source of (animal) protein in many diets around the world, especially in coastal areas. Most of the seafood harvest is consumed by humans, but a significant proportion is used as fish food to farm other fish or rear farm animals. Some seafoods (i.e. kelp) are used as food for other plants (a fertilizer). In these ways, seafoods are used to produce further food for human consumption. Also, products such as fish oil and spirulina tablets are extracted from seafoods. Some seafood is fed to aquarium fish, or used to feed domestic pets such as cats. A small proportion is used in medicine, or is used industrially for nonfood purposes (e.g. leather).

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  7. अंडे

    अनेक जन्तु अण्डे देते हैं जिनमें प्रमुख हैं- पक्षी, सरीसृप, उभयचर, स्तनपायी (मम्मल) तथा मछलियाँ। हजारों वर्षों से मानव तथा अन्य जन्तु इन अण्डों को खाता आ रहा है। पक्षियों तथा सरीसृपों के अण्डों के ऊपर एक रक्षा-कवच होता है, उसके अन्दर श्वेतक ( एल्ब्युमेन) तथा अण्ड पीतक (अंडे की जरदी) होते हैं। मुर्गी के अण्डे खाने के लिये सबसे अधिक पसन्द किये जाते हैं। इसके अलावा बतख, तीतर, आदि के अंडे भी खाये जाते हैं।

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  8. सुपारी बीज

    A nut is a fruit composed of an inedible hard shell and a seed, which is generally edible. In general usage, a wide variety of dried seeds are called nuts, but in a botanical context "nut" implies that the shell does not open to release the seed (indehiscent). The translation of "nut" in certain languages frequently requires paraphrases, as the word is ambiguous. Most seeds come from fruits that naturally free themselves from the shell, unlike nuts such as hazelnuts, chestnuts, and acorns, which have hard shell walls and originate from a compound ovary. The general and original usage of the term is less restrictive, and many nuts (in the culinary sense), such as almonds, pecans, pistachios, walnuts, and Brazil nuts, are not nuts in a botanical sense. Common usage of the term often refers to any hard-walled, edible kernel as a nut. Nuts are an energy-dense and nutrient-rich food source.

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  9. शक्कर

    शक्कर, शर्करा या चीनी (Sugar) एक क्रिस्टलीय खाद्य पदार्थ है। इसमें मुख्यत: सुक्रोज, लैक्टोज एवं फ्रक्टोज उपस्थित होता है। मानव की स्वाद ग्रन्थियाँ मस्तिष्क को इसका स्वाद मीठा बताती हैं। चीनी मुख्यत: गन्ना (या ईख) एवं चुकन्दर से तैयार की जाती है। यह फलों, मधु एवं अन्य कई स्रोतों में भी पायी जाती है।
    इसे मारवाडी भाषा में 'खोड' अथवा ' मुरस ' कहा जाता है।
    चीनी की अत्यधिक मात्रा खाने से प्रकार-2 का मधुमेह होने की घटनाएँ अधिक देखी गयीं हैं। इसके अलावा मोटापा और दाँतों का क्षरण भी होता है। विश्व में ब्राजील में प्रति व्यक्ति चीनी की खपत सर्वाधिक होती है। भारत में एक देश के रूप में सर्वाधिक चीनी का खपत होती है।

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